Salsa de calçots con aceite de oliva virgen extra Baró de l’Albi

Mar 1, 2021 | Receptes

Desde nuestra cooperativa te traemos esta receta de salsa de calçots imprescindible en una buena calçotada. Toma nota.

Ingredientes: 

  • Aceite de oliva virgen extra Baró de l’Albi
  • 5 o 6 tomates maduros
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 ñora
  • Almendras y avellanas tostadas
  • 1 rebanada de pan tostado
  • Vinagre
  • Pimienta roja y negra
  • Sal

 

Preparación:

  1. Escaliva los tomates, los ajos y la ñora en el horno durante 10 minutos a 180ºC.
  2. Pon en un recipiente las almendras y las avellanas tostadas, el pan tostado, el vinagre, la pimienta (roja y negra), el aceite de oliva virgen extra Baró de l’Albi, la sal, la ñora, los ajos y los tomates cortados en trozos, i tritúralo todo con la ayuda de un túrmix.
  3. Cuando la salsa esté lista, sírvela en un bol y… ¡Buen provecho!

 

Receta adaptada del programa Cuines de TV3.

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