Aceite de oliva virgen extra Baró de l’Albi – 2 L

23,00

Aceite de Oliva Virgen Extra Baró de l’Albi, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos, de cosecha propia.

Variedad: 100% aceituna arbequina.

Formato: 2L

Condiciones de distribución y almacenado: Conservar en un lugar fresco, seco y a resguardo de la luz.

Aceite de la campaña 2023/24. 

*Los pedidos se empezarán a enviar a partir del 11/12/2023

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Descripción

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% arbequina. No contiene ningún tipo de aditivo alimentario.

Producción:

  • Origen: Término municipal de L’Albi y alrededores colindantes.
  • Recolección: De principios de noviembre hasta finales de enero.
  • Sistema de recolección: Manual y mecánica.
  • Molida: Mòlta diària. Aceituna selecionada
  • Sistema de molida:  Primera prensada en frío.

Estabilidad: Producto estable a temperatura ambiente. Por debajo de 10ºC puede aparecer cierta opacidad en el aceite. Este proceso es totalmente natural y el aceite volverá a perder esta opacidad en unas condiciones de temperatura más cálidas. Esto se produce porque las ceras que contiene el aceite (símbolo de pureza), al estar a temperatura más baja que las condiciones de obtención del aceite, aflora en el envase como gotas blancas solidificadas.

Información adicional

Peso 2 kg
Características químicas

Se realizan controles analíticos periódicos mediante muestras recogidas por la DOP “Las Garrigues” y realizados a los laboratorios de La Universitat de Lleida. Valores Máximos: Acidez : 0’2º, Peróxidos : 15 meqO2/Kg, Ceras: 150 mg/kg., K270: 0’10, K232: 2’50.

Valores nutricionales

(Por 100 gr.)Valor energético: 900 kcal/3700 kj, Grasas: 92 gr. de las cuales: Saturadas: 14 g. – Monoinsaturadas: 68gr. – Pliinsaturadas: 10 gr., Hidratos de Carbono: 0 g. de los cuales azúcares: 0 g., Proteínas: 0 g., Sal: 0 g.