Descripció
Ingredients: Oli d’ Oliva Verge Extra 100% arbequina. No conté cap tipus d’additiu alimentari.
Producció:
- Origen: Terme de L’Albi i voltants colindants.
- Recolecció: De començaments de novembre fins finals de gener.
- Sistema de recol·lecció: Manual i mecànica.
- Mòlta: Mòlta diària. Oliva seleccionada
- Sistema de mòlta: Primera premsada en fred.
Estabilitat: Producte estable a temperatura ambient. Per davall de 10ºC pot aparèixer certa opacitat a l’oli. Aquest procés es totalment natural i l’oli tornarà a perdre aquesta opacitat en unes condicions de temperatura més càlida. Això es produeix degut a que les ceres que conté l’oli (signe inequívoc de puresa), a l’estar a temperatura més baixa que les condicions d’obtenció de l’oli, aflora en l’envàs com a gotetes blanques solidificades.
