Oli d’oliva Verge Extra Baró de l’Albi – 2 L

11,00

Oli d’Oliva Verge Extra Baró de l’Albi, de categoria superior obtingut directament d’olives i només mitjançant procediments mecànics, de collita pròpia.

Varietat: 100% oliva arbequina.

Format: 2 L

Condicions de distribució i emmagatzemat: Conservar en un lloc fresc, sec i a resguard de la llum.

Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Ingredients: Oli d’ Oliva Verge Extra 100% arbequina. No conté cap tipus d’additiu alimentari.

Producció:

  • Origen: Terme de L’Albi i voltants colindants.
  • Recolecció: De començaments de novembre fins finals de gener.
  • Sistema de recol·lecció: Manual i mecànica.
  • Mòlta: Mòlta diària. Oliva seleccionada
  • Sistema de mòlta:  Primera premsada en fred.

Estabilitat: Producte estable a temperatura ambient. Per davall de 10ºC pot aparèixer certa opacitat a l’oli. Aquest procés es totalment natural y l’oli tornarà a perdre aquesta opacitat en unes condicions de temperatura més càlida. Això es produeix degut  a que les ceres que conté l’oli (signe inequívoc de puresa), a l’estar a temperatura més baixa que les condicions d’obtenció de l’oli, aflora en l’envàs com a gotetes blanques solidificades.

Informació addicional

Pes2 kg
Característiques químiques

Es realitzen controls analítics periòdics mitjançants mostres recollides per la DOP “Les Garrigues” i realitzats als laboratoris de La Universitat de Lleida.
Valors Màxims:  
Acidesa : 0’2º
Peròxids : 15 meqO2/Kg
Ceres: 150 mg/kg.
K270: 0’10
K232: 2’50

Valors nutricionals

(Per 100 gr.)
Valor energètic 900 kcal/3700 kj
Greixos: 92 gr. dels quals
Saturats: 14 g.
Monoinsaturats: 68gr.
Poliinsaturats: 10 gr.
Hidrats de Carboni: 0 g.
dels quals sucres: 0 g.
Proteïnes: 0 g.
Sal: 0 g.