Aceite de oliva virgen extra Nit – 500 ml

12,00

El Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O.P. Les Garrigues Nit, es una edición limitada creada para conmemorar 100 años de historia de nuestra cooperativa.

Nit es un aceite obtenido de olivas de maduración primeriza, que son recolectadas durante la madrugada, con la frescura del inicio del nuevo día, entre 7 y 10ºC, consiguiendo así preservar la gran riqueza aromática que proporcionan estas olivas y logrando sensaciones únicas, potentes y harmonicas en boca.

Variedad: 100% aceituna arbequina.

Formato: 500ml

Condiciones de distribución y almacenado: Conservar en un lugar fresco, seco y a resguardo de la luz.

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Descripción

Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% arbequina. No contiene ningún tipo de aditivo alimentario.

Producción:

  • Origen: Término municipal de L’Albi y alrededores colindantes.
  • Recolección: De principios de noviembre hasta finales de enero.
  • Sistema de recolección: Manual y mecánica.
  • Molida: Mòlta diària. Aceituna selecionada
  • Sistema de molida:  Primera prensada en frío.

Estabilidad: Producto estable a temperatura ambiente. Por debajo de 10ºC puede aparecer cierta opacidad en el aceite. Este proceso es totalmente natural y el aceite volverá a perder esta opacidad en unas condiciones de temperatura más cálidas. Esto se produce porque las ceras que contiene el aceite (símbolo de pureza), al estar a temperatura más baja que las condiciones de obtención del aceite, aflora en el envase como gotas blancas solidificadas.

Información adicional

Peso1 kg
Características químicas

Se realizan controles analíticos periódicos mediante muestras recogidas por la DOP “Las Garrigues” y realizados a los laboratorios de La Universitat de Lleida. Valores Máximos: Acidez : 0’2º, Peróxidos : 15 meqO2/Kg, Ceras: 150 mg/kg., K270: 0’10, K232: 2’50.

Valores nutricionales

(Por 100 gr.)Valor energético: 900 kcal/3700 kj, Grasas: 92 gr. de las cuales: Saturadas: 14 g. – Monoinsaturadas: 68gr. – Pliinsaturadas: 10 gr., Hidratos de Carbono: 0 g. de los cuales azúcares: 0 g., Proteínas: 0 g., Sal: 0 g.

Nota de cata

Aceite de Oliva Virgen Extra afrutado verde medio-intenso potente, equilibrado y complejo en nariz. En boca es picante, dulce y amargo equilibrados.

Aromas secundarios con connotaciones claras de hierva cortada y sensaciones de alcachofa, tomatera, hinojo, plátano verde y toques de nueces y almendra en boca.